브로콜리 초무침🤗 아이러니하게도 저는 브로콜리를 안 좋아해요🤣 그런데 제가 낳은 자식은 브로콜리를 너무 좋아합니다🤣🤣 이게 무슨 말도 안되는 소리인가 싶습니다요ㅎㅎㅎ 어느날은 친구 엄마에게 살구가 이러는 거에요 👦🏻 “저는 브로콜리를 좋아하는데, 엄마는 브로콜리 반찬을 잘 안해줘요 그래서 저는 유치원에서 브로콜리 반찬이 나오면 계속계속 더 달라고해서 많이 먹어요” 충격적이였죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 동공지진👀👀👀 그뒤로 오이, 브로콜리, 당근 하나씩 충격받고 꾸준히 하다보니 한가지 채소로도 다양한 레시피가 쌓이더라구요 브로콜리 무침 간단하게 가봐요! 이렇게 무치면 깨소금 레시피랑 또 다른 맛이에요😊 📝브로콜리📝 ✅주재료 브로콜리 150g ✅양념 참깨, 간장, 식초, 설탕, 참기름 🔸 1. 재료손질 #브로콜리세척 브로콜리는 틈이 많고, 꽃이 건조할 때는 오므리고 있다가 수분을 만나면 꽃이 열리면서 미세먼지나 흙을 토해낸다고해요. 그래서 흐르는 물에 대충 씻어내는 것이 아니라 물에 푸욱 담가(적어도 10분) 두었다가 씻어주셔야해요 이 때 ✔️식초 1-2T를 넣고 씻어주면 좋아요 통 브로콜리인 경우는 기둥이 천장을 향하게 거꾸로 엎어 씻어도 되지만 손질된 브로콜리는 꽉 맞는 밀폐용기에 담고 물도 가득 담아 식초를 넣고 살살 흔들고 10-15분 방치하면 둥둥 뜨는 브로콜리를 골고루 씻을 수 있어요 🔸2. 조리 브로콜리를 깨끗한 물에 헹구어 내고, 물기를 탁탁 털어 이치젠야에 담아요 물 추가 없이, 그대로 뚜껑 닫아 ✔️전자레인지 4분(700-800와트 기준) 아삭한 브로콜리가 좋으면 3분하세요 🔸3. 양념 익힌 브로콜리를 찬물에 씻으면 -> 아삭 따뜻한 브로콜리를 그대로 사용하면 -> 부드러움 ▪️브로콜리 양념▪️ ✔️양조간장 1.5T (진간장1T) ✔️식초 1T (새콤 싫다면 0.5T) ✔️설탕 1T (식초따라 설탕도 0.5T) ✔️참기름 2.5T ✔️간 참깨가루2T 넣고 가볍게 버무리면 끝 밍밍하거나 예민한 친구들은 브로콜리에 풀맛이 난다고하죠 새콤한 간을 해주면 브로콜리 먹는 거 어렵지 않아요~~ 잠시후 오늘밤 12시‼️ 11월 지엠마데이 마감합니다‼️ 하리오 이치젠야, 다시팟(프리오더 중), 워터피처 도 다음 일정은 내년 봄 지나고 예정되오니 마지막까지 잘 고민해보셔요☺️ #지엠마키친 #브로콜리 #유아식 #반찬 #슈퍼푸드 #지엠마상점_하리오 오늘마감 #지엠마상점_에드학 오늘마감 #지엠마상점_에피큐리언빅블럭 내년 1-2월 재오픈