부드러운 어묵무침과 꼬마김밥

대파를 얇게 썰어주세요.

사각어묵 10장을 얇게 채 썰어주세요.

끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 빼주세요.

데친 어묵은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

볼에 고춧가루, 진간장, 알룰로스, 참치액, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 깨를 넣고 양념장을 만들어주세요.

양념장에 물기를 뺀 어묵과 썰어둔 대파를 넣고 골고루 무쳐주면 완성입니다.

밥에 참기름, 깨, 소금을 넣고 밑간을 해주세요.

김밥용 김 위에 양념한 밥을 얇게 펴주세요.

밥 위에 깻잎, 단무지, 만들어둔 어묵무침을 올려주세요.

김밥을 단단하게 말아주세요.

김밥 겉면에 참기름을 바르고 깨를 뿌린 뒤 먹기 좋게 썰어주면 완성입니다.