요즘엔 이런 맛 내는 떡볶이 레시피는 없더라고요. 어릴적 먹던 진짜 길거리 떡볶이 맛 완벽재연. 기교 이런거 없습니다. 그냥 넣고 비비기만 하세요. ---- 재료 ---- 쌀떡 300g 어묵 2장 80~100g 당근 30g 대파 10g 맹물 또는 떡불린 육수 5스푼 40g ( 양념과 떡 비빌때 ) ---- 양념 ----- 고운 고춧가루 2스푼 14g 고추장 2스푼 60g 물엿 8스푼 80g ( 기호에 따라 1스푼 빼기 가능) ---- 떡 불리기 ---- 맹물 2.5컵 500cc 멸치 또는 소고기 다시다 1/3스푼 3g 맛소금 1/10스푼 1g 간마늘 1/4스푼 5g 후추가루 2꼬집 1. 당근은 2~3mm 채썰어주세요. 2. 대파 1큰술을 잘게 다져주세요. 3. 사각어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 4. 떡은 쌀떡으로 준비합니다. 5. 양념란에 재료를 한데 섞어주세요. 고춧가루는 무조건 고운 고춧가루 사용하셔야 합니다. 6. 고추장을 넣어주세요. 7. 물엿을 넣어주세요. 8. 골고루 잘섞어서 24시간 냉장 숙성시켜주세요. 바로 사용해도 괜찮긴 하지만 고춧가루 풋내가 좀 날수 있습니다. 9. 떡불릴 국물의 재료를 냄비에 부어주세요. 물은 그냥 맹물 사용하시면 됩니다. 10. 멸치 다시다 또는 소고기 다시다를 넣어주세요. 11. 맛소금을 넣어주세요. 12. 간마늘을 넣어주세요. 13. 후추가루를 뿌려주세요. 14. 국물이 뜨거워 지면 떡과 어묵을 넣어주세요. 여기서 주의할게 불을 올리고 육수를 끓이는게 아니라 한번 끓은 다음 불을 약불로 줄여 7~8분간 뭉근히 떡을 불리는겁니다. 15. 팬에 썰어둔 당근과 대파를 넣어주세요. 16. 말랑하게 불려진 쌀떡과 어묵을 넣어주세요. 17. 맹물 5스푼 또는 떡불린육수를 넣어주세요. 18. 양념을 넣고 떡,어묵을 골고루 비벼주세요. 이때 주의할게 팬의 온도는 양념이 끓는 온도가 아니라 약불에 끓기 직전 상태로 팬이 뜨겁게 데워진 정도의 온도입니다. 19. 양념과 떡을 대략 2~3분 정도를 비벼주시면 진짜 간단한데 너무너무 맛있는 떡볶이가 된답니다. 떡불린 육수를 멸치육수 처럼 같이 떠드셔도 맛있어요! #떡볶이#떡볶이레시피#떡볶이만들기#떡볶이양념#시장떡볶이#분식집떡볶이#간단한떡볶이#간단한떡볶이레시피