옛날 길거리 비빔 떡볶이

당근을 1~2mm 두께로 얇게 채 썰어주세요.

대파를 얇게 썰어주세요.

어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

그릇에 고운 고춧가루, 고추장, 물엿을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

만든 양념장을 골고루 섞은 후, 24시간 동안 냉장 숙성시켜주세요. 바로 사용해도 되지만 숙성하면 더 맛있습니다.

냄비에 물, 멸치 또는 소고기 다시다, 맛소금, 간마늘, 후춧가루를 넣고 끓이기 직전까지 데워주세요.

물이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 약불로 줄여 7~8분간 맛이 배도록 불려주세요.

팬에 썰어둔 대파와 당근을 넣어주세요.

불린 떡과 어묵, 그리고 맹물 또는 떡 불린 물 5스푼을 팬에 추가합니다.

숙성시킨 양념장을 넣고, 끓이는 것이 아니라 약불로 팬을 데우면서 재료와 양념을 3분간 골고루 비벼주세요.

완성된 떡볶이를 그릇에 담아 맛있게 즐기세요. 떡 불린 국물을 멸치 육수처럼 곁들여도 좋습니다.