이쑤시개로 3초 만에 새우 내장 제거하기 – 빠르고 깨끗하게!

첫 번째 방법: 새우 꼬리 쪽 두 번째와 세 번째 마디 사이를 살짝 구부려 노출된 내장 끝부분을 덴탈 플로스나 이쑤시개로 찔러 천천히 들어 올린 후, 손으로 잡고 가볍게 당겨 제거합니다.

두 번째 방법: 새우 머리를 앞으로 살짝 구부린 후, 머리와 몸통 사이에 덴탈 플로스나 이쑤시개를 조심스럽게 넣어 내장을 위로 가볍게 걸어 올린 다음, 손으로 잡고 부드럽게 당겨 제거합니다.

새우 머리를 비틀어 제거한 후, 꼬리와 몸통을 잡고 두꺼운 몸통 부분부터 꼬리 쪽으로 껍질을 벗겨냅니다.

손질한 새우를 깨끗한 물에 넣고 굵은 소금 1큰술을 추가한 뒤, 1~2분간 부드럽게 문질러 점액질과 불순물을 제거합니다.

더러워진 물을 버리고 깨끗한 물로 교체하여 다시 헹군 후, 물기를 완전히 빼줍니다.

새우 등을 따라 얕게 칼집을 내어 양념이 잘 배고 빨리 익도록 합니다.

손질한 새우를 그릇에 담고 소금 1/4티스푼, 후추 1/4티스푼, 옥수수 전분 1/2큰술, 식용유 1/2큰술을 넣습니다.

손으로 양념이 잘 섞이도록 버무린 후, 약 10분간 재워둡니다.

새우 머리 아래쪽을 가위로 잘라 위 부분을 제거하고, 껍질과 함께 물에 담습니다.

소금 1큰술을 넣고 손으로 깨끗하게 씻은 후, 물이 맑아질 때까지 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다.

에어프라이어에 종이 포일을 깔고 새우 머리를 서로 닿지 않게 배열한 후, 160°C에서 40분간 건조합니다.

새우 껍질을 에어프라이어 160°C에서 15~17분간 건조한 후, 건조된 머리와 함께 식힙니다.

완전히 식힌 새우 머리와 껍질을 믹서기에 넣고 고운 가루가 될 때까지 갑니다.

새우가루를 팬에 옮겨 담고 약불에서 약 7~10분간 계속 저어가며 볶아 수분을 완전히 날려줍니다.

완전히 식힌 새우가루를 깨끗하고 건조한 유리병에 담아 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. (최대 6개월 보관 가능)