#셰프호윤 #레시피 #요리 #한식 냉잡채 재료) 소금 1/2t 설탕 3T 깨 1.5T 소고기 100g 숙주 50g 시금치 50g 파 50g 레몬 1개 매실청 1.5T 고춧가루 1T 식초 3T 양파 50g 어묵 50g 버섯 50g 파프리카 50g 다진 마늘 1.5T 후추 약간 양조간장 4T 식용유 약간 배추 50g 당면 100g 냉잡채 레시피) 01. 끓는 물에 숙주와 시금치를 넣었다 바로 빼 주세요 02. 얼음물에 한번 헹궈주세요 03. 믹싱볼에 넣어주세요 04. 믹싱볼에 파프리카, 배추는 생으로 넣어주세요 05. 불이 오르면 냄비에 식용유를 조금 둘러주세요 06. 양파, 버섯을 넣고 소금 약간을 넣어 살짝 볶아주세요 07. 기름을 조금씩 넣어가며 볶아주고 믹싱볼에 담아주세요 08. 팬에 기름을 조금 두르고 오뎅과 소금 살짝 넣어 볶아 믹싱볼에 담아주세요 09. 팬에 고기를 넣고 참기름 약간, 양조간장, 설탕, 후추 약간 넣고 볶아주세요 10. 볶은재료를 믹싱볼에 다 넣고 냉장고에 넣어 식혀주세요 11. 물에 불려놓은 당면을 잘라 끓는 물에 넣고 7분 삶아주세요 12. 면이 삶아지는 동안 파를 썰어주세요 13. 양념 그릇에 파 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1.5T 넣어주세요 14. 식용유 3T를 살짝 끓여주세요 15. 양념그릇에 끓인 기름과 양조간장 4T, 매실청 1.5T, 식초 3T, 설탕 3T, 소금 1/2t, 깨 1.5T, 레몬 1/2개 제스트, 레몬 1/4개 즙을 넣고 섞어주세요 16. 다 익은 당면은 찬물에 씻은 후 얼음물에 헹궈주세요 17. 믹싱볼에 당면을 담고 참기름 약간과 식힌 재료들을 넣고 무쳐주세요 18. 만든 양념 3T를 넣고 무쳐주세요 ✉ 섭외 및 비즈니스 문의 : chefhoyoon@alohamedia.co.kr