최화정 순두부 오이 샐러드

오이는 얇게 슬라이스 한 후, 미네랄 소금을 뿌려 10분간 절여주세요.

다진 마늘, 양조간장, 사과 식초, 매실청, 참기름을 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.

절여진 오이의 물기를 꼭 짜주세요.

접시에 연두부를 올리고, 그 주위로 물기를 짠 오이를 둘러주세요.

먹기 직전에 만들어 둔 소스를 뿌려 완성합니다.