[오징어볶음] 만들면 누구나 칭찬받는 양념장! 5분만 시청하면 당신꺼! / 오징어요리, 볶음요리 Stir-fried Squid

오징어 1마리를 준비해 가위를 이용해 배를 가르고 내장과 입, 눈을 제거하여 손질해 주세요.

손질된 오징어를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

깨끗이 씻은 오징어 몸통, 다리, 귀를 새끼손가락 정도의 길이와 굵기로 잘라주세요.

볼에 양조간장 3스푼(30g), 고추장 2스푼(50g), 고춧가루 3스푼(21g), 설탕 1스푼(14g), 다진 마늘 2스푼(40g), 다진 생강 1/2 작은 스푼(2g), 다시다 1/2 스푼(4g), 후추가루 5꼬집, 맛술 5스푼(50g)을 넣어주세요.

설탕이 녹을 때까지 모든 양념 재료를 잘 섞어주세요.

만든 양념장에 손질한 오징어를 넣고 골고루 버무려주세요.

양파 1개는 1cm 간격으로 채 썰고, 양배추 100g은 1.5~2cm 간격으로 채 썰어주세요. 당근 1/3개는 얇게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 한 줌 준비합니다. 청양고추 2개와 홍고추 1개도 어슷하게 썰어주세요.

끓는 물에 소면을 넣고 삶은 후, 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 강불로 달군 후, 양파, 양배추, 당근을 넣고 약 1분간 볶아주세요.

볶은 채소에 양념한 오징어를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요.

오징어가 익으면 썰어놓은 고추와 대파를 넣고 1분 정도 더 볶은 후 불을 꺼주세요.

불을 끈 상태에서 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

완성된 오징어볶음을 소면과 함께 접시에 담아내면 완성입니다.