가지에 물을 약간 붓고 전자레인지에 2분간 돌려줍니다.

계란 1개를 그릇에 깨서 잘 풀어줍니다.

물 50ml, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 알룰로스 반 스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

전자레인지에 돌린 가지에 칼집을 내어 펼친 후, 포크로 속을 긁어 부드럽게 만들어 줍니다.

손질한 가지 위에 풀어둔 계란물을 부어 골고루 묻혀줍니다.

팬에 오일을 두르고 계란물을 입힌 가지를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

만들어 둔 소스를 붓고 졸여줍니다.

완성된 가지 오므라이스를 밥 위에 올려 마무리합니다.