바질페스토보다 3배 맛있는 빨간페스토 Pesto Rosso Pasta

식빵이나 습식 빵가루를 믹서에 넣고 갈아줍니다.

팬에 올리브 오일, 으깬 마늘, 페페론치노를 넣고 빵가루를 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 빵가루는 따로 덜어두고, 마늘과 페페론치노는 빼줍니다.

블렌더에 선드라이 토마토, 엑스트라버진 올리브오일, 무염 아몬드, 파마산 치즈, 마늘, 바질, 발사믹 식초, 후추, 레드 페퍼 플레이크를 넣습니다.

모든 재료를 페이스트가 될 때까지 곱게 갈아줍니다.

로텔레 파스타를 포장지에 적힌 시간보다 2-3분 짧게 삶아 알덴테 상태로 준비합니다.

약불로 달군 팬에 삶은 파스타, 빨간 페스토 두 큰술, 면수 한 국자를 넣고 잘 섞어줍니다.

접시에 파스타를 담고, 구운 빵가루를 듬뿍 올린 후 다진 파슬리로 마무리합니다.