건강한 퀴노아 영양 볼 with 아시아 드레싱 | 고단백 채식주의자 및 비건 식사 아이디어

퀴노아를 중불에서 중강불로 약 2분간 볶아 고소한 향이 날 때까지 토스트합니다. 씨앗이 crackle 소리를 내며 향이 나기 시작하면 바로 체에 옮겨 식힙니다.

토스트한 퀴노아가 완전히 식으면 철저히 씻은 후 넓은 팬에 옮기고 물을 추가합니다.

중강불에서 끓기 시작할 때까지 가열한 후, 약불로 줄여 약 10분간 또는 퀴노아가 익을 때까지 조리합니다. 퀴노아가 너무 물러지지 않도록 주의하세요.

조리된 퀴노아를 큰 믹싱 볼에 옮겨 고르게 펼쳐 완전히 식힙니다.

빨간 피망, 보라색 양배추, 당근, 오이, 빨간 양파, 파, 고수를 잘게 썰거나 다져 준비합니다.

작은 볼에 레몬즙, 강판에 간 생강, 마늘, 간장, 메이플 시럽, 참기름, 올리브유, 소금, 카이엔 페퍼를 넣고 잘 섞습니다.

퀴노아가 완전히 식었는지 확인한 후, 준비한 야채와 볶은 땅콩을 퀴노아가 있는 믹싱 볼에 추가합니다.

드레싱을 다시 한 번 잘 섞은 후, 퀴노아와 야채에 부어 고루 섞습니다.

바로 드실 수 있지만, 냉장고에서 몇 시간 동안 차갑게 식힌 후 드시는 것을 강력히 추천합니다. 맛이 더 잘 어우러집니다.