초간단 노오븐 여름 디저트🤍세가지 맛 푸딩 만들기(바닐라, 말차, 초코)

판젤라틴 9g을 얼음물에 넣고 10분 이상 불려줍니다. 젤라틴을 물에 넣을 때는 한 장씩 천천히 넣어야 서로 붙지 않습니다.

냄비에 우유, 생크림, 설탕을 넣습니다.

바닐라빈을 갈라 씨를 긁어내 냄비에 함께 넣습니다.

중약불에서 혼합물을 데웁니다. 가장자리가 살짝 끓어오르고 설탕이 녹을 정도까지만 데웁니다.

불에서 내린 후, 물기를 제거한 불린 판젤라틴 3g을 넣고 잘 저어 녹여주세요.

얼음물에 냄비를 받치고 저어가며 혼합물의 온도를 15도까지 식혀줍니다.

완성된 푸딩액을 용기 3개에 고르게 나눠 담습니다.

냉장고에서 완전히 굳을 때까지 굳힙니다.

냄비에 생크림, 우유, 설탕을 넣고 가장자리가 살짝 끓을 때까지 데워주세요.

불에서 내린 후, 물기를 제거한 불린 판젤라틴 3g을 넣고 잘 저어 녹여주세요.

별도의 볼에 화이트 초콜릿을 담고, 뜨거운 액체 약 25g을 부어 잘 섞어 유화시킵니다. 초콜릿이 잘 녹지 않으면 전자레인지에 10~15초 돌려도 좋습니다.

말차가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요.

남은 액체를 여러 번에 나누어 부으면서 거품기로 균일하게 섞어주세요.

완성된 푸딩액을 체에 한번 걸러줍니다.

얼음물에 받쳐 저어가며 온도를 15도까지 식혀줍니다.

푸딩 용기 세 개에 고르게 나눠 담고 냉장고에서 완전히 굳혀주세요.

냄비에 생크림, 우유, 설탕을 넣고 가장자리가 살짝 끓을 때까지 데워주세요.

불에서 내린 후, 물기를 제거한 불린 판젤라틴 3g을 넣고 잘 저어 녹여주세요.

별도의 볼에 다크 초콜릿을 담고, 뜨거운 액체 약 40g을 부어 잘 섞어 유화시킵니다. 초콜릿이 잘 녹지 않으면 전자레인지에 10~15초 돌려도 좋습니다.

남은 액체를 여러 번에 나누어 부으면서 매끈하게 섞어주세요.

완성된 푸딩액을 체에 한번 걸러줍니다.

얼음물에 받쳐 저어가며 온도를 15도까지 식혀줍니다.

푸딩 용기 세 개에 고르게 나눠 담고 냉장고에서 완전히 굳혀주세요.