울산 엄마의 멸치볶음 레시피

팬에 지리멸치와 식용유를 넣습니다.

멸치가 딱딱해지지 않도록 불을 약불로 낮춥니다.

다진마늘 반 스푼과 다진생강을 약간 넣고 볶습니다.

약불에서 비린내를 날리기 위해 1분 정도 볶아줍니다.

맛술이나 미림을 한 스푼 넣어줍니다.

송송 썬 잔파를 넣고 볶아줍니다. (취향에 따라 땡초 추가 가능)

불을 끈 후, 마요네즈 반 스푼을 넣어 부드럽게 만들어 줍니다.

후추를 약간 뿌리고, 들기름이나 참기름 반 스푼을 넣어줍니다.

마무리로 통깨를 뿌려줍니다.