충무김밥

무를 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어줍니다.

썬 무에 양조식초 2스푼, 설탕 2스푼, 굵은소금 약간을 넣고 1~2시간 동안 절여줍니다.

절인 무를 깨끗이 씻은 후, 멸치액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 굵은 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 쪽파를 넣고 버무려줍니다.

끓는 물에 어묵과 오징어를 살짝 데쳐 기름기와 잡내를 제거합니다.

볼에 고추장 1스푼, 굵은 고춧가루 2스푼, 까나리액젓 3스푼, 조청쌀엿 2스푼, 다진마늘 2스푼, 참기름과 깨를 약간 넣어 양념장을 만듭니다.

만든 양념장에 데친 어묵과 오징어를 먹기 좋게 잘라 넣고 골고루 버무려줍니다.

김 위에 밥을 얇게 펴고 돌돌 말아줍니다.

완성된 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 무김치, 오징어 어묵무침과 함께 접시에 담아냅니다.