삼겹살이랑 찰떡궁합! 류수영 무생채 황금레시피

채칼을 이용해 무 500g을 채 썰어주세요.

채 썬 무에 설탕 4스푼, 천일염 0.5스푼을 넣고 잘 섞어 절여주세요.

무에서 수분이 빠져나오면 물은 버리지 말고 그대로 사용합니다. 고춧가루 5스푼, 식초 3스푼, 간장 2스푼, 액젓 1스푼을 넣어주세요.

양념이 잘 섞이도록 버무려주세요.

잘게 썬 대파 1대를 넣고 한번 더 섞어주세요.

완성된 무생채를 통에 담아 냉장고에서 하루 숙성하면 더 맛있습니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 무생채를 올려주세요.

계란후라이를 올리고 깨와 참기름을 뿌려주세요.

슥슥 비벼서 맛있게 드세요.