단백질 폭탄 트러플 리조또

팬에 두부 반모를 넣고 숟가락으로 잘 으깨 수분을 날려주세요. (찌개용 두부를 사용하면 더 잘 으깨져요.)

수분이 날아간 두부에 트러플 크림소스를 두세 스푼 넣고 섞어주세요.

너무 꾸덕하면 물을 조금 넣고 잘 볶아주다가, 모짜렐라 치즈를 추가해서 섞어주세요.

완성된 리조또를 그릇에 담고, 구운 등심을 올리고 후추를 뿌려 마무리하세요.