홈메이드 연어초밥 만들기

양파 한 줌을 얇게 채 썰어 물에 담가 매운맛을 제거합니다.

식초 2스푼, 설탕(알룰로스) 1스푼, 소금 한 꼬집을 섞어 단촛물을 만듭니다.

따뜻한 밥 210g에 단촛물을 넣고 잘 섞어줍니다.

마요네즈 2스푼, 설탕(알룰로스) 1스푼, 레몬즙 0.5스푼, 와사비 1티스푼, 후추를 넣고 섞어 토핑 소스를 만듭니다.

물에 담가둔 양파의 물기를 제거하고 잘게 다진 후 토핑 소스와 섞어줍니다.

연어의 물기를 키친타월로 제거하고 원하는 두께로 사선으로 썰어줍니다.

양념한 밥을 한입 크기로 뭉쳐 접시에 놓습니다.

뭉친 밥 위에 썰어둔 연어를 올립니다.

연어 위에 양파 마요 소스를 올립니다.

파슬리를 뿌려 마무리합니다.

간장 1스푼과 와사비 1티스푼을 섞어 찍어 먹을 소스를 만듭니다.

완성된 연어초밥을 소스에 곁들여 즐깁니다.