한 통도 순삭하는 양배추 나물

양배추 겉껍질을 2~3겹 떼어내고 4등분한 뒤 심지를 제거합니다. 뒤집어서 굵직하게 채 썰어주세요.

채 썬 양배추를 흐르는 물에 가볍게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

물이 끓는 찜기에 양배추를 넣고 뚜껑을 닫아 8분간 쪄주세요.

찐 양배추를 건져내 한 김 식힌 후 볼에 담아주세요.

따뜻한 상태의 양배추에 다진 마늘, 야채 가루 육수, 어간장, 참기름, 깻가루를 넣고 버무려주세요.

양념이 골고루 섞이도록 조물조물 무치면 완성입니다.