집에서 만드는 야구장 크림새우

냉동새우는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요.

전분과 물을 섞어 전분물을 만든 후, 전분이 가라앉으면 윗물만 따라 버려 앙금 전분을 준비합니다.

앙금 전분에 계란 흰자와 식용유를 넣고 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.

물기를 제거한 새우에 튀김 반죽을 골고루 묻혀줍니다.

기름에 새우를 넣고 바삭하게 1차로 튀겨줍니다.

튀긴 새우를 건져낸 뒤, 한 번 더 튀겨 더욱 바삭하게 만듭니다.

팬에 마요네즈, 레몬즙, 설탕, 식초를 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 섞어 소스를 만듭니다.

만들어진 소스에 튀긴 새우를 넣고 빠르게 버무려줍니다.

완성된 크림새우를 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.