홈메이드 에그노그

냄비에 우유, 계피, 올스파이스, 바닐라, 소금, 정향을 넣고 약하게 끓입니다.

별도의 그릇에 달걀노른자 12개를 준비합니다.

달걀노른자에 설탕을 넣고 약 3분간 완전히 섞일 때까지 휘저어줍니다.

뜨거운 우유 혼합물을 달걀노른자 혼합물에 천천히 부으면서 계속 휘저어 달걀을 템퍼링합니다.

템퍼링한 달걀 혼합물을 다시 냄비에 붓고 남은 우유와 섞어줍니다.

냄비에 생크림과 넛맥을 넣고 약 3분 더 가열합니다.

냄비를 불에서 내리고 완전히 식도록 약 1시간 동안 냉장 보관합니다.

차가워진 에그노그를 머그잔에 따라 즐깁니다.