청경채 볶지말고 무쳐주세요! 🍚밥 3그릇 뚝딱했습니다!

청경채 300~350g을 준비해 낱개로 떼어내 주세요.

물에 5~10분간 담가 흙을 불린 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

끓는 물에 청경채를 넣고 30~40초 정도 살짝 데쳐주세요.

데친 청경채를 건져 바로 찬물에 담가 식혀주세요.

찬물에서 건진 청경채를 손으로 꾹 짜서 물기를 완전히 제거해주세요.

청양고추 1개를 반으로 가른 후 작게 송송 썰어주세요.

대파 흰대부분 약 10cm 정도를 다지듯이 작게 썰어주세요.

그릇에 된장 2스푼, 매실액 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.

썰어둔 대파와 청양고추를 넣어주세요.

참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

믹싱볼에 물기를 짠 청경채를 넣고 뭉친 것을 잘 풀어주세요.

만들어 놓은 된장 양념을 모두 넣어주세요.

양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐주세요.

맛있는 청경채 된장무침이 완성되었습니다.