윤남노 셰프의 양배추 스테이크

양배추를 스테이크 모양으로 자르고 흩어지지 않게 이쑤시개로 고정합니다.

양배추 양면에 올리브 오일, 소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 양배추를 올려 양면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.

마늘을 편하게 다져줍니다.

구운 양배추에 버터 한 덩이와 물을 넣고 뚜껑을 닫아 찌듯이 익혀줍니다.

다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞추며 졸여줍니다.

완성된 양배추 스테이크를 접시에 옮겨 담고 팬에 남은 소스를 위에 뿌려줍니다.

취향에 따라 파슬리를 올려 마무리합니다.