📍뭐를 더 자주 드세요?😋
오늘은, 설탕과 방부제를 사용하지 않은 초간단 저당 무피클 만들기를 준비했어요.
폐수 단무지 사건 이후에 일주일에 한 번은 꼭 만들어 두는 피클인데요.
-소화에 좋고 식이섬유와 비타민C가 풍부한 무
-나트륨 배출과 피부에 좋은 오이
-강력한 천연 항산화제 파프리카
-항암과 면역력에 좋은 브로콜리, 콜리플라워
-항산화와 눈 건강에 좋은 당근
으로 만들어 여러 색깔의 음식을 맛있게 먹을 수 있고
전반적으로 염증(항암)과 혈당, 항산화 등에 좋은 최고의 컬러 푸드랍니다.
오늘 레시피는 단촛물에 알룰로스를 사용하는 것과
피클링스파이스를 사용하는 게 킥이에요.
알룰로스를 사용해 칼로리를 낮춰 다이어트하시는 분들도 부담 없고요.
피클링스파이스를 사용하면 맛과 풍미가 훨씬 깊어져요.
어떤 요리와도 잘 어울려서 식탁에 빠질 수 없는 반찬이랍니다.
한 번 사용한 단촛물은 1~2번 재사용할 수 있어요!
✅️ 저당 피클 만들기 재료 ✅️
→ 1스푼 = 크게 1스푼 = 15ml
→ 1컵 = 200ml = 종이컵 1컵
★기본 재료
무 1/2개
오이 1개
파프리카 1~2개
당근 1개
브로콜리 1/2개
콜리플라워 1/2개
*재료는 상황에 맞게 가감하세요.
★단촛물 재료
물 4컵
식초 2컵
가루 알룰로스 or 설탕 or 자일로스 설탕 2컵
소금 1스푼
피클링스파이스 1스푼
✅️ 레시피 ✅️
1. 모든 채소는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 열탕소독한 유리병에 넣어주세요.
2. 냄비에 단촛물 재료를 넣어 끓여주세요.
3. 끓어오르면 바로 유리병에 부어줍니다.
식힌 뒤 냉장고에 넣어주세요.
*끓을 때 부어야 피클이 더 아삭해요.
*냉장고에 하루 이틀 숙성시키면 더 맛있습니다.
*단촛물은 1~2번 더 재사용하세요.
맛있게 드세요!
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