오이 1개(300g)를 준비해 껍질을 벗겨주세요. 취향에 따라 반달썰기, 채썰기, 또는 필러로 얇게 밀어 준비합니다.

맛살 또는 크래미 75g을 취향에 맞게 썰거나 손으로 찢어 준비합니다.

햄 100g을 취향에 맞게 썰어 준비합니다.

손질한 오이를 볼에 담고 꽃소금 3g, 설탕 5g, 양조식초 16g을 넣어 골고루 섞어줍니다.

양념한 오이를 15분간 절여줍니다.

15분 절인 오이의 물기를 손으로 꽉 짜줍니다.

물기를 짠 오이를 볼에 담고, 썰어둔 맛살과 햄을 모두 넣습니다.

마요네즈 60g, 연겨자 2g, 꿀 12g, 후춧가루 한 꼬집을 넣어줍니다.

연겨자와 마요네즈를 먼저 섞어 겨자를 풀어준 다음, 전체적으로 골고루 섞어 샐러드를 완성합니다.

완성된 샐러드는 반찬으로 그냥 먹어도 맛있습니다.

식빵 위에 샐러드를 듬뿍 얹고 반으로 접어 케찹을 뿌려 샌드위치로 즐깁니다.

김밥 위에 샐러드를 듬뿍 올려 함께 먹어도 맛있습니다.