냉제육(고기)을 미리 준비하거나 조리해둔다. 냉장고에서 꺼내 실온에 두어 해동하거나 바로 사용할 수 있도록 준비한다.

국수와 국물 재료(육수, 간장, 소금 등)를 준비한다. 국수는 따로 삶아둘 준비를 한다.

큰 냄비에 물을 끓이고 국수를 넣어 삶는다. 국수 포장지에 적힌 시간을 참고하여 적당히 익힌다.

삶은 국수를 체에 걸러 찬물로 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 빼둔다.

별도의 냄비에 육수를 붓고 끓인다. 육수가 끓기 시작하면 간장과 소금으로 간을 맞춘다.

그릇에 삶은 국수를 담고, 그 위에 미리 준비한 냉제육(고기)을 올린다.

뜨거운 육수를 그릇에 부어 국물이 국수와 고기를 덮도록 한다. 기호에 따라 고명(파, 김 등)을 추가한다.