▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요, 자도르입니다. 한달에 한 번씩 위즈웰 인헨스 오븐을 이용하여 초보자도 실패없이 만들 수 있는 맛있는 레시피들을 소개해 드리고 있어요. 이번 레시피는 '브라운 버터 초코칩 쿠키' 입니다. 휘낭시에 만들 때처럼 버터를 갈색이 될 때까지 가열해서 만드는 아메리칸 쿠키인데요. 태운 버터(=browned butter)로 쿠키를 만들기 때문에 버터 특유의 풍미가 증폭되면서 약간 버터 스카치 향 같은 버터의 향긋한 향이 극대화되는 맛있는 아메리칸 쿠키가 된답니다. 모든 재료를 간단하게 섞기만 하면 되는 쉬운 공정이라 쉽고 맛있는 쿠키 레시피 찾으셨다면 꼭 만들어보세요 :) *위즈웰 인헨스 오븐 구경하러 가기 https://smartstore.naver.com/jangseok/products/6098527705 ▶재료 (지름 약 9cm 쿠키 10~11개 분량 ) 113 g Unsalted butter 무염버터 40 g Granulated sugar 백설탕 110 g Dark brown sugar 흑설탕 (저는 비정제 흑설탕의 일종인 다크 머스코바도를 사용했어요.) 50 g Egg 계란 3g Vanilla extract 바닐라 익스트랙 150g Bread flour 강력분 (강력분은 쫀득한 식감을 내줍니다. 박력분이나 중력분으로 대체하실 경우 식감이 달라집니다) 1g Baking powder 베이킹파우더 3g Baking Soda 베이킹 소다 1g Salt 소금 110g Dark chocolate 다크 커버춰 (커버춰 말고 그냥 초코칩 사용하셔도 됩니다.) 1) 버터를 중불로 가열해서 헤이즐넛 버터(=브라운 버터= 태운버터) 를 만들어 따뜻한 정도까지 식힌다. 2) 흑설탕, 흰설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞는다. 3) 실온의 차갑지 않은 계란과 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞는다. 4) 강력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞는다. 5) 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 가볍게 섞는다. 6) 냉장고에서 30분~1시간 휴지한다. 7) 쿠키스쿱이나 손으로 약 50g씩 둥글게 분할한 후 윗면을 살짝 눌러준다. 8) 미리 예열한 오븐에 180도 10분 굽는다. (위즈웰 인헨스) * 스메그/우녹스/지에라 등 컨벡션오븐 : 170도 10분 * 보관 : 완성된 쿠키는 밀폐해서 실온 4~5일, 냉동 약 3주 정도 보관 가능하고 굽지 않은 쿠키 반죽은 냉동실에서 2달 정도 보관 가능합니다. 둥글게 모양을 잡아서 얼린 후 구울 때는 실온에서 살짝 냉기를 빼고 구우세요 * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. .) - 버터 : https://link.coupang.com/a/CVXKb - 강력분 : King Authur Flour - 계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g) - 흰설탕 : Domino Sugar - 다크 머스코바도 설탕 : https://link.coupang.com/a/CU3Ro - 쿠키스쿱 : 지름 5cm 짜리 (https://coupa.ng/bDH5xi) - 소금: https://link.coupang.com/a/CU3Xq - 베이킹소다 : https://link.coupang.com/a/xMtfh - 베이킹파우더 : https://link.coupang.com/a/CU3TX - 바닐라 익스트랙 : https://link.coupang.com/a/xMtER - 다크커버춰 : https://link.coupang.com/a/Tq4N0 -오븐 : https://link.coupang.com/a/povzS ✨리틀도르 크리스마스 선물용 쿠키 (3000 세트 한정) : https://bit.ly/49Ccl86 instagram :https://www.instagram.com/jadore________ ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요. 레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------