신당동 떡볶이 소스 레시피의 비밀? 양념장 더이상 사지 않으셔도 됩니다

냄비에 물 1.5L를 붓고 끓입니다.

물이 끓으면 무를 넣고 10분간 끓여줍니다.

불을 끄고 약 한 시간 정도 식혀줍니다. (이 과정을 생략하고 무를 얇게 썰어 처음부터 모든 재료를 넣고 끓여도 됩니다.)

식힌 육수에 다시 불을 켜고 꽃게, 청양고추, 대파, 양파, 썰어둔 오뎅을 넣습니다.

물 1L를 추가로 붓습니다.

다진마늘, 간장, 다시다, 청주, 미림을 넣어 간을 합니다.

물이 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 끓인 후, 꼬치어묵을 넣어주면 완성입니다.

볼에 물엿, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 설탕, 다시다, 미원, 식용유, 케찹, 고추장을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 어묵 국물(또는 물) 240ml(1컵)를 붓습니다.

만들어 둔 떡볶이 소스 약 80ml(1/3컵)를 넣습니다.

어묵과 밀떡을 넣고 끓여줍니다.

대파를 넣고 함께 끓입니다.

소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어가며 졸여주면 완성입니다.

작은 그릇에 미림, 식초, 간장, 고춧가루, 송송 썬 대파를 넣고 섞어주면 완성입니다.