[이연복] 매콤함과 부드러움을 동시에! 크림탄탄 비빔면!

양파 반 개를 채썰어 준비합니다.

대파 반 대를 어슷썰어 준비합니다.

베트남고추 1개를 으깨어 준비합니다.

팬에 고추기름 3스푼을 두르고 으깬 베트남고추를 넣어 살짝 달궈줍니다.

고추기름이 달궈지면 준비한 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.

양파 숨이 죽으면 간장 1스푼을 넣고 볶습니다.

우유 150ml와 생크림 50ml를 붓고 불을 약하게 줄입니다.

땅콩버터 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

두반장 1스푼을 넣고 끓입니다.

치킨스톡 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

냄비에 물을 붓고 끓으면 중화면을 넣어 삶습니다.

물이 끓어오르면 찬물을 한 컵 붓고 다시 끓어오를 때까지 기다립니다.

면이 다 익으면 건져서 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

소스에 면을 넣고 살짝 졸여줍니다.

접시에 담고 오이채를 얹습니다.

땅콩 같은 견과류를 으깨어 올려 마무리합니다.