사과 30g을 잘게 자릅니다. 큰 사과라면 반의 반의 반 개 정도만 사용해도 됩니다.

양파 40g을 잘게 자릅니다. 작은 양파라면 5분의 1개 정도 사용합니다.

믹서에 자른 사과와 양파를 넣고, 사이다 100cc와 마늘 반 스푼(10g)을 추가합니다.

믹서 뚜껑을 잘 닫고 최대한 곱게 갈아줍니다.

볼에 설탕 3스푼(30g)을 넣습니다.

고운 고춧가루 3스푼(21g)을 추가합니다. 굵은 고춧가루는 거슬릴 수 있으니 고운 것을 사용하세요.

진간장 4스푼(28g)과 국간장 1스푼(8g)을 넣습니다.

양조식초 2스푼(16g)을 넣습니다. 새콤한 맛을 좋아하면 1스푼 더 추가해도 좋습니다.

매실액 2스푼(20g)을 추가합니다.

미원 1꼬집과 후춧가루 1꼬집을 솔솔 뿌려줍니다.

갈아놓은 재료(사과, 양파, 사이다, 마늘 혼합물)를 모두 넣고, 고추장 1스푼(30g)을 추가합니다.

뜨거운 물 4스푼(32g)에 소고기 다시다 반 스푼(5g)을 넣고 잘 섞은 후 양념장에 추가합니다.

모든 재료를 골고루 잘 섞어줍니다. 2~3일 냉장 숙성하면 더 맛있습니다.

냉면을 준비합니다. 냉동 냉면이라면 물에 20초 정도 담가 살살 뜯어줍니다. 집마다 방식이 다를 수 있으니 참고하여 풀어줍니다.

냉면을 끓는 물에 넣고 설명서에 따라 삶아줍니다.

삶은 냉면을 볼에 담고, 준비한 양념장을 5~6스푼 넣어줍니다. 입맛에 따라 양을 조절하며 추가합니다.

손으로 적당히 힘을 주며 면과 양념을 잘 비벼줍니다. 젓가락보다 손으로 비비는 것이 더 맛있게 섞입니다.

추가로 아삭한 식감을 원한다면 오이 채나 목단나무 채를 올려 드세요.