간단한끼 매운 애호박 국수

애호박 1/2개를 채 썰어주세요.

양파 1/4개를 채 썰어주세요.

대파 1/3개를 잘게 썰어주세요.

그릇에 다진 마늘, 간장, 참기름, 깨를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. 깨는 손으로 으깨 넣으면 더 고소합니다.

냄비에 물을 붓고 끓으면 국수를 넣어 삶아주세요. 국수의 양은 500원 동전 크기 정도입니다.

국수가 끓어오를 때 찬물 한 컵을 붓는 과정을 3번 반복하여 면을 쫄깃하게 삶아주세요.

다 삶은 국수는 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요.

물기를 뺀 국수를 미리 만들어 둔 양념장에 넣고 골고루 버무려주세요.

팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파를 볶아 파기름을 내주세요.

파기름이 나오면 손질한 애호박과 양파를 넣고 볶아주세요.

간장과 고춧가루를 넣어 볶아주세요.

소금 두 꼬집과 깨를 넣어 간을 맞추고 마무리합니다.

그릇에 양념한 국수를 담고 그 위에 애호박 볶음을 얹어주세요.

마지막으로 깨를 뿌려 완성합니다.