올해 크리스마스 베이킹은 이걸로 끝내요. 귀엽고 또 귀여운 크리스마스 컵케이크 만들기 🎄🎅

머핀틀에 유산지를 깔아 준비합니다.

볼에 달걀을 넣고 잘 풀어줍니다.

박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 한 곳에 모아 섞어줍니다.

실온 상태의 부드러운 버터를 핸드믹서로 약 40초간 풀어줍니다.

설탕과 소금을 넣고 핸드믹서 중고속으로 약 1분 30초 동안 휘핑하여 버터의 색이 밝아질 때까지 섞어줍니다.

풀어둔 달걀을 6번에 나누어 넣으며 핸드믹서 중고속으로 약 30초씩 휘핑합니다. 중간중간 주걱으로 볼을 정리해주세요.

마지막 달걀을 넣을 때 바닐라 익스트랙도 함께 넣고 휘핑합니다.

미리 섞어둔 가루 재료의 1/3을 체 쳐 넣고 핸드믹서 저속으로 섞어준 뒤, 실온의 우유 1/3을 넣고 섞어주는 과정을 반복합니다.

완성된 반죽을 주걱으로 정리하고 짤주머니에 담아줍니다.

머핀틀에 반죽을 약 70% (61-62g) 채워줍니다.

꼬치로 반죽 윗면의 기포를 정리해줍니다.

180℃로 15분 예열한 오븐에 넣고 170℃에서 약 23-24분간 구워줍니다.

다 구워진 컵케이크는 머핀틀에서 바로 분리하여 식혀줍니다.

차가운 상태의 크림치즈를 핸드믹서 중고속으로 부드럽게 풀어줍니다.

슈가파우더를 체 쳐 넣고 가루가 날리지 않도록 처음엔 저속으로, 어느 정도 섞이면 중고속으로 휘핑합니다.

다른 볼에 차가운 생크림을 넣고 핸드믹서 중고속으로 단단해질 때까지 휘핑합니다.

휘핑한 생크림을 크림치즈 반죽에 2번에 나누어 넣으며 섞어 프로스팅을 완성합니다.

컵케이크 윗면을 살짝 잘라낸 후, 크림치즈 프로스팅을 얇게 펴 발라줍니다.

마시멜로우를 잘라 눈사람 몸통과 머리를 만들고, 초콜릿으로 붙여줍니다. 빼빼로를 잘라 팔과 다리를 만들어 꽂습니다.

초콜릿으로 눈사람의 눈, 입, 단추를 그리고, 빨간 크림으로 코를 그려줍니다.

준비된 컵케이크 위에 완성된 눈사람을 올립니다.

빨간 크림으로 목도리를 두르고, 잘게 자른 빼빼로로 모닥불 모양을 만든 뒤 빨간 크림으로 불꽃을 표현합니다.

산타곰 컵케이크를 만들기 위해 아이스크림 스쿱으로 크림을 떠서 컵케이크 위에 올립니다.

짤주머니를 이용해 곰의 귀와 코를 만들고, 빨간 크림으로 산타 모자와 목도리를 만들어줍니다.

다크 코팅 초콜릿으로 산타곰의 눈, 코, 입을 그려 완성합니다.

루돌프 컵케이크를 만들기 위해 크림치즈 프로스팅에 코코아 파우더를 섞어 초코 크림을 만들고, 아이스크림 스쿱으로 떠서 올립니다.

반으로 자른 프레첼로 뿔을 만들고, 빨간 크림으로 코와 산타 모자를 장식합니다.

다크 코팅 초콜릿으로 루돌프의 눈을 그려 완성합니다.

트리 컵케이크를 만들기 위해 크림치즈 프로스팅에 말차 파우더와 녹색 식용색소를 섞어 녹색 크림을 만듭니다. 깍지를 이용해 트리 모양으로 짜줍니다.

빨간 크림으로 리본을 그리고, 기본 크림이나 화이트 초콜릿으로 눈처럼 장식하여 완성합니다.