Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
곱창김 6장을 바삭하게 구워줍니다.
구운 곱창김을 봉지에 넣고 손으로 적당히 부숩니다.
김의 크기가 적당히 부서졌는지 확인합니다.
쪽파 한 줌(약 200g)을 5cm 길이로 썰어줍니다.
끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣어 소금물을 만듭니다.
쪽파의 굵은 뿌리 부분을 먼저 넣고 10초 정도 데칩니다.
나머지 줄기 부분을 넣고 바로 꺼냅니다.
데친 쪽파를 찬물에 헹궈줍니다.
손으로 쪽파의 물기를 적당히 짜줍니다.
진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 매실청 1작은술, 참치액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술을 넣습니다.
쪽파와 양념을 조물조물 섞어 간이 배도록 합니다.
부순 곱창김을 넣고 골고루 버무려줍니다.
마지막으로 통깨 1/2큰술을 뿌려줍니다.
밥도둑 쪽파김무침 완성입니다.
