식당 사장님이 알려주는 놀라운 반찬 쪽파김무침(상세 레시피는 설명란 참조)#집밥 #한식 #레시피

곱창김 6장을 바삭하게 구워줍니다.

구운 곱창김을 봉지에 넣고 손으로 적당히 부숩니다.

김의 크기가 적당히 부서졌는지 확인합니다.

쪽파 한 줌(약 200g)을 5cm 길이로 썰어줍니다.

끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣어 소금물을 만듭니다.

쪽파의 굵은 뿌리 부분을 먼저 넣고 10초 정도 데칩니다.

나머지 줄기 부분을 넣고 바로 꺼냅니다.

데친 쪽파를 찬물에 헹궈줍니다.

손으로 쪽파의 물기를 적당히 짜줍니다.

진간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 매실청 1작은술, 참치액 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술을 넣습니다.

쪽파와 양념을 조물조물 섞어 간이 배도록 합니다.

부순 곱창김을 넣고 골고루 버무려줍니다.

마지막으로 통깨 1/2큰술을 뿌려줍니다.

밥도둑 쪽파김무침 완성입니다.