명란 오차즈케

녹차를 진하게 우린 물에 쯔유 1큰술을 넣어 육수를 만듭니다. 시원하게 냉녹차로 준비해도 좋습니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 명란을 올려 겉면만 노릇하게 구워줍니다. 너무 바싹 구우면 짜질 수 있으니 주의하세요.

구운 명란은 먹기 좋게 칼집을 내줍니다.

그릇에 밥을 예쁘게 담아줍니다.

밥 위에 후리카케를 듬뿍 뿌려줍니다.

후리카케를 뿌린 밥 위에 구운 명란을 올립니다.

미리 만들어 둔 녹차 육수를 부어줍니다.

취향에 맞게 다진 쪽파나 김을 추가하여 완성합니다.