어남선생 대국민 반찬 프로젝트 1) 인생 진미채볶음

진미채 200g을 준비합니다. (400g짜리 절반)

불을 켜지 않은 팬에 진미채를 바로 넣습니다.

팬에 설탕 1T, 간장 1T, 다진 마늘 1T를 넣어줍니다.

고추장을 듬뿍 2T 넣어줍니다.

식용유 4T와 식초 1T를 넣습니다.

물 한 컵(200ml)을 넣습니다.

양념을 대충 섞어줍니다.

강불로 끓여줍니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 덮어줍니다.

약불로 줄이고 5분간 쪄줍니다.

5분 뒤 뚜껑을 열어 촉촉해진 진미채를 확인합니다.

케첩 1T를 넣어 감칠맛을 더합니다.

참기름 2T를 넣습니다.

강불로 올려 국물을 날리듯이 졸여줍니다.

마지막으로 깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다.

완성된 진미채볶음을 다진 고기처럼 잘게 자릅니다.

깻잎을 잘게 썰어줍니다.

밥 위에 깻잎과 잘게 자른 진미채볶음을 올립니다.

반숙 달걀프라이를 올려줍니다.

참기름을 둘러 마무리합니다.