Tortilla de Patata Versión Express

Pelar y cortar las patatas en láminas o trozos pequeños.

Colocar las patatas en un bol, añadir sal y un chorrito de aceite de oliva, y mezclar bien.

Tapar el bol con film transparente y cocinar en el microondas durante 10 minutos.

Mientras se cocinan las patatas, picar la cebolla y pocharla en una sartén con aceite y sal.

Una vez cocidas las patatas, añadirlas a la sartén con la cebolla y tostarlas a fuego fuerte.

Batir los huevos en un bol grande.

Añadir la mezcla de patata y cebolla a los huevos batidos, integrar todo y dejar reposar durante 5 minutos.

Verter la mezcla en la sartén caliente. Cocinar por un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cocinar por el otro lado hasta que esté al gusto.