건강한 간식! 버터 없이 만드는 한입 고구마 쿠키

찐 고구마의 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어줍니다.

찐 고구마를 볼에 담고 부드럽게 으깨줍니다.

으깬 고구마에 설탕과 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

채종유를 넣고 다시 한번 섞어줍니다.

박력분과 옥수수 전분을 체 쳐 넣고 섞어줍니다.

물을 조금씩 넣어가며 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지도록 반죽합니다.

반죽을 비닐 위에 올리고 밀대로 얇게 밀어줍니다.

쿠키 커터로 모양을 찍어 유산지를 깐 팬 위에 올립니다.

달걀 노른자와 우유를 섞어 달걀물을 만듭니다.

쿠키 윗면에 달걀물을 골고루 발라줍니다.

쿠키 위에 검은깨를 뿌려 장식합니다.

160도로 예열된 오븐에서 14~16분간 노릇하게 구워줍니다.