Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
물이 끓어오르기 직전에 계란 5개를 넣어주세요.
식초 1스푼을 넣어주세요. 계란이 터지지 않고 잘 삶아집니다.
물이 끓어오르면 중불로 6분 30초 동안 한쪽 방향으로 저어가며 삶아주세요.
6분 30초가 지나면 불을 끄고 찬물에 넣어 식혀주세요.
찬물에 식힌 계란의 껍질을 까주세요. (팁: 삶기 전 상온에 1시간 이상 두면 껍질이 잘 벗겨집니다.)
냄비에 원당, 진간장, 굴소스 각각 1/2스푼씩 넣어주세요.
토마토 스파게티 소스 3스푼과 물 5스푼(50mL)을 넣어주세요.
중약불에서 저어가며 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 약 3분간 졸여줍니다.
계란 노른자 2개에 소금 한 꼬집, 미림 1스푼을 넣고 섞어 계란물을 만들어주세요.
튀김용 식용유를 160도로 예열해주세요. 처음에는 약불로 시작하세요.
삶은 계란에 미림을 살짝 발라 코팅해주세요.
미림 코팅한 계란에 튀김가루를 골고루 묻혀주세요.
튀김가루를 묻힌 계란을 노른자 계란물에 굴려주세요.
계란물을 묻힌 계란을 빵가루(50g)에 굴려 옷을 입혀주세요.
예열된 기름에 계란을 2개씩 넣고 굴려가며 30초 이내로 빠르게 튀겨주세요.
잘 튀겨진 계란을 반으로 잘라주세요.
만들어둔 소스를 계란튀김 위에 얹어주세요.
잘게 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
