믹서기(블렌더)에 저지방 우유 150ml, 올리브 오일 50ml, 소금 1 티스푼, 계란 1개, 모짜렐라 치즈 70g, 파마산 치즈 30g을 넣고 잘 섞습니다.

섞인 반죽에 타피오카 전분 180g을 넣고 섞습니다. 한 번에 넣으면 잘 안 섞일 수 있으니 반(90g)을 넣고 섞은 후 나머지 반(90g)을 넣어 섞는 것이 좋습니다. 잘 안 섞인다면 숟가락으로 저어 섞어줍니다.

머핀 틀에 반죽을 50% 정도만 채웁니다.

취향에 따라 볶은 베이컨 1스푼을 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

에어프라이어에서 200°C로 15분 동안 굽습니다. 오븐을 사용할 경우 200°C에서 20분 동안 굽습니다.