최소 한 달 예약 꽉 차있는 한식 레스토랑 메인 메뉴 뼈 없는 순살 소갈비찜 레시피

늑간살 1kg을 준비하여 한 입 크기로 잘라줍니다.

팬에 식용유를 두르고 자른 고기의 겉면만 바싹 구워줍니다.

고기가 다 구워졌으면 나온 기름을 따라 버립니다.

구운 고기에 갈아만든 배 500ml를 붓습니다.

흑설탕 2숟가락, 물엿 3숟가락을 넣어 단맛을 더합니다.

진간장 90ml와 맛술 90ml를 넣습니다.

다진 마늘 1숟가락과 후추를 뿌려줍니다.

선택사항으로 춘장 1숟가락을 넣어 색과 맛을 더합니다.

양념을 잘 섞은 후, 냉장고에서 2시간 동안 숙성시킵니다.

숙성된 고기를 약불에서 2시간 동안 천천히 끓여줍니다. 중간에 물이 부족하면 보충해줍니다.

감자 2개와 당근 1개를 썰어 넣습니다.

가래떡을 넣고 함께 끓여줍니다.

마지막으로 참기름 1숟가락을 넣고 마무리합니다.