폭닥폭닥 11월의 집밥..🥞💫 1인 가구의 한그릇 집밥 브이로그🍙ㅣ후토마키🍣ㅣ봉골레파스타🐚ㅣ두바이 수건케이크🍰ㅣLA갈비덮밥🍖

백생합(조개)을 깨끗하게 씻어줍니다.

물에 소금 한 큰술을 넣고 쇠 숟가락이나 칼을 넣어 조개를 해감합니다.

마늘 3개를 다져줍니다.

쪽파를 잘게 썰어줍니다.

끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 6분간 삶아줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아줍니다.

마늘이 노릇해지면 페페론치노를 넣고 함께 볶아줍니다.

해감된 조개를 넣고 맛술 3큰술을 넣어 볶아줍니다.

물 1/3컵을 넣고 뚜껑을 닫아 조개가 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다.

삶은 파스타 면은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

조개가 입을 벌리면 치킨 스톡을 살짝 넣고, 삶은 파스타 면을 넣어줍니다.

올리브유 2-3큰술과 후추를 넣고 섞어줍니다.

마지막으로 썰어둔 쪽파를 넣고 휘리릭 볶아주면 완성입니다.

그릇에 옮겨 담고 쪽파, 페페론치노, 후추로 꾸며줍니다.

연어를 깨끗하게 씻고 키친타월로 물기를 제거합니다.

오이는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다.

연어를 길고 두툼하게 썰어줍니다.

달걀 4개에 쯔유 1큰술과 알룰로스를 약간 넣어 풀어줍니다.

달걀물을 부어가며 두툼한 달걀말이를 만듭니다.

밥에 참기름과 소금으로 밑간을 해줍니다.

김 2장을 이어 붙이고 밥을 얇게 깔아줍니다. 이때 김 끝부분은 잘 붙도록 밥알로 으깨줍니다.

달걀말이를 반으로 자르고 밥 위에 달걀, 오이, 연어를 순서대로 올려줍니다.

재료를 잘 감싸며 후토마끼를 단단하게 말아줍니다.

김밥 겉면에 참기름을 바르고 먹기 좋게 썰어줍니다.

LA갈비를 물에 30분간 담가 핏물을 제거합니다.

양념 재료(다진마늘 4T, 설탕 반컵, 진간장 1컵, 미림 1컵, 갈배 238ml, 참치액 3T, 식초 5T, 물 800ml)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

핏물 뺀 갈비를 용기에 담고 양념장을 부어 재워둡니다.

양파와 대파를 썰어 갈비 위에 올려 함께 재웁니다.

(다음날) 냄비에 재워둔 채소와 LA갈비, 양념을 넣고 끓입니다.

버섯을 추가하고, 익은 갈비는 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.

물을 살짝 추가하고 10분 정도 더 끓여준 뒤, 중불에서 자작하게 졸여줍니다.

밥 위에 LA갈비를 올리고, 쪽파와 노른자를 올려 마무리합니다.

볼에 달걀 2개를 풀고 설탕과 소금을 넣어 섞어줍니다.

박력분과 무가당 카카오파우더를 체 쳐 넣고 섞습니다.

전자레인지에 30초 데운 녹인 버터와 우유를 넣고 섞어 크레페 반죽을 완성합니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 닦아낸 뒤, 크레페 반죽을 얇게 부쳐 4장을 만듭니다.

카다이프에 피스타치오 버터를 넣고 섞어 필링을 만듭니다.

생크림 200ml에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑합니다.

종이호일 위에 피스타치오 필링을 얇게 펴줍니다.

크레페 4장을 겹쳐 깔고 생크림을 두툼하게 바른 뒤, 얇게 편 피스타치오 필링을 올립니다.

양쪽 끝을 접고 돌돌 말아준 뒤, 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 굳힙니다.

굳은 케이크 위에 무가당 카카오파우더를 뿌리고 잘라줍니다.