염증 잡는 닭대파국

닭다리 10개를 끓는 물에 넣어 한번 데쳐 잡내와 불필요한 기름을 제거한 후 찬물에 헹궈주세요.

냄비에 물 2.5L와 데친 닭다리, 통마늘 10개, 대파 1대, 양파 반 개, 무 한 토막을 넣고 끓일 준비를 합니다.

국물이 팔팔 끓기 시작하면, 그 상태로 30분간 푹 끓여 육수를 내주세요.

30분 후 닭다리를 건져 뼈와 껍질을 분리하고 살만 찢은 뒤, 연두 1숟가락으로 밑간을 해주세요.

육수에서 야채를 모두 건져낸 후, 밑간 한 닭고기를 다시 넣어주세요.

대파 2대를 길쭉하게 썰어 냄비에 듬뿍 넣어주세요.

다진 마늘 2숟가락, 후추, 연두 1숟가락을 넣어 간을 해주세요.

부족한 간은 소금을 넣어 입맛에 맞게 조절해주세요.

마지막으로 들깨가루 2숟가락을 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.