요리사 남편표 제육볶음

대파 한 대를 어슷 썰고, 양파 한 개는 큼직하게 썰어주세요.

볼에 고춧가루, 설탕, 진간장, 다진마늘, 물엿, 고추장, 된장을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 센 불에서 돼지고기 앞다리살 600g을 먼저 볶아줍니다. 껍질이 붙은 미박 부위를 사용하면 더욱 맛있습니다.

고기가 반쯤 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 볶아주세요.

토치를 사용해 수분을 날려주면 포장마차 스타일의 불맛을 더할 수 있습니다.

손질해둔 대파와 양파를 넣고 숨이 죽을 정도로 살짝 볶아줍니다.

마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.