제철 굴로 만드는 최고의 와인 안주, 굴 감바스

마늘은 편으로 썰고, 양송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썹니다.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 약불에서 편마늘과 페페론치노를 넣어 향을 내줍니다.

마늘 향이 올라오면 버섯을 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

깨끗하게 씻은 굴과 레몬, 타임을 넣고 굴이 살짝만 익도록 끓여줍니다.

딜과 핑크 페퍼콘을 뿌려 장식하고, 레몬 오일을 추가해 풍미를 더해줍니다.

바게트 빵을 곁들여 맛있게 즐깁니다. 남은 오일에는 파스타를 만들어 먹어도 좋습니다.