꿈빛파티시엘 밀크레이프

볼에 계란 5개를 넣고 가볍게 풀어줍니다.

풀어둔 계란에 설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다.

체 친 박력분을 넣고 섞어줍니다.

우유를 1/2씩 나눠 넣으며 섞어줍니다.

녹인 버터와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.

완성된 반죽을 체에 걸러줍니다.

완성된 반죽은 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 얇게 펴 바릅니다.

반죽을 한 국자 떠서 팬에 붓고 얇게 펴줍니다.

가장자리가 연갈색으로 변하면 뒤집어서 10~20초 더 익혀줍니다.

크레이프를 굽는 중간중간 뜨겁게 달궈진 팬을 젖은 행주에 올려 식혀줍니다.

반죽이 다 떨어질 때까지 반복해서 구워줍니다.

접시에 크레이프를 한 장 올리고 휘핑한 생크림을 얇게 펴 발라줍니다.

크레이프를 올리고 생크림을 바르는 과정을 반복하여 층층이 쌓아줍니다.

마지막 크레이프로 케이크 전체를 덮어 마무리합니다.