꾸덕꾸덕 맛있는 말차 크림치즈 쿠키

버터와 계란은 2~3시간 전에 실온에 꺼내두고, 크림치즈는 냉장 상태로 준비합니다.

크림치즈를 60g씩 5개로 분할하여 동그랗고 납작하게 모양을 만듭니다.

모양을 잡은 크림치즈를 냉동실에서 1~2시간 얼려줍니다.

실온에 둔 말랑한 버터에 설탕과 소금을 넣습니다.

핸드믹서로 버터의 색이 밝아질 때까지 휘핑합니다. 중간중간 주걱으로 볼 벽을 긁어 정리합니다.

색이 밝아지면 계란과 베이킹파우더를 넣고 분리되지 않도록 잘 섞어줍니다.

박력분과 말차 파우더를 체에 쳐서 넣습니다.

주걱으로 가볍게 섞다가 손으로 꾹꾹 눌러 한 덩어리로 만들어줍니다.

반죽을 비닐에 넣어 냉장고에서 2시간 정도 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 5등분 합니다.

반죽을 납작하게 만들어 얼려둔 크림치즈를 넣고 감싸줍니다.

쿠키가 퍼질 것을 대비해 간격을 넓게 두고 팬닝합니다.

170도로 예열된 오븐에서 18분간 구워줍니다.

구운 쿠키는 완전히 식혀줍니다. 뜨거울 때 자르면 크림치즈가 흘러나올 수 있습니다.