10분 이면 한달 두고두고 먹는 고추장아찌 ’이것‘만 기억하세요! 📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵 청양고추 300g, 간장 1컵, 액젓 1/3컵, 미림 3T, 매실청 5T 식초 1/2컵, 레몬즙 2T, 물 1.5컵 👩🏻‍🍳레시피 (1) 먼저 싱싱한 땡초 300g 준비해서 꼭지 따주고 깨끗하게 헹궈서 채반에 받쳐 준비! (2) 여기서 뽀인트! 땡초를 잘잘하게 썰어주는거에요! 통으로 담아먹는것 보다 하나씩 집어먹기 편하고 숙성도 빨라요! (3)잘잘하게 썬 땡초에 여기서 킥포인트! 잠길만큼 물 부어서 가볍게 한번 헹궈주고 채에 건져서 물기 빼주면 불필요한 고추씨들이 빠져나오면서 고추장아찌 완성 비주얼이 깔끔해져요! 물기 탈탈 털어 잠시 대기! (4) 냄비에 간장 1컵 넣고 여기서 킥포인트! 감칠맛 확 살려줄 액젓 1/3컵, 미림 3T, 매실청 5T 넣고 팔팔 끓어오르면 불 끈다음 식초 1/2컵 넣어주세요. 식초는 불 끄고 넣어야 신맛이 날라가지 않아요. (5) 화룡정점 상콤한 레몬즙 2T 까지 넣고 반찬통에 고추채 몽땅 담아서 장물이 뜨거울때 냅다 부어주세요! 꾹꾹 눌러 한번씩 뒤적여주고 요상태로 냉장 숙성 하루만 해줘도 얼마나 멋들어지는 고추장아찌가 되는데요!! 팔로우 꾹! 쿡웨이의 현실집밥레시피 받아보세요💛 #신내린셰프 #고추장아찌 #고추장아찌레시피 #고추요리 #집밥 #초간단집밥 #집밥추천 #밥도둑