Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
돼지 등뼈를 물에 6시간 이상 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻어줍니다.
냄비에 등뼈와 통후추, 월계수잎, 생강, 맛술 90ml를 넣고 30분간 삶아줍니다.
삶은 등뼈를 다시 한번 깨끗이 씻은 후 냄비에 담고 물 5L를 부어줍니다.
된장 3큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1/2컵을 넣습니다.
진간장 50ml, 국간장 50ml, 멸치액젓 25ml를 넣어 간을 맞춥니다.
김치 반 포기, 김치국물 100ml, 데친 시래기 크게 두 줌을 넣습니다.
양파 반 개, 청양고추, 대파 2대, 버섯을 넣습니다.
소고기 다시다 2큰술을 넣고 중불에서 2시간 끓입니다.
감자를 넣고 약불에서 1시간 더 끓여줍니다.
마지막으로 깻잎과 들깨가루 한 국자를 넣고 섞어주면 완성입니다.
