👨‍🍳#닭볶음탕 레시피 류수영님 레시피 입니다. 제가 이 음식 하나만큼은 정말 자신 있었는데 레시피 따라서 해보고 맛본 후 레시피 바로 갈아탔어요. 오늘은, 닭볶음탕 입니다!🙌🙌 📝재료 닭볶음탕용 닭 1팩 대파 1대 양파 1개 청양고추 1개 홍고추 1개 감자 1개 다진마늘 1스푼 진간장 8스푼 고춧가루 4스푼 설탕 3스푼 물 1L 쌈장 1스푼* 1. 대파 1대 숭덩숭덩 썰고, 양파하나 채썰고, 홍고추 하나 청양고추 하나 얇게 썰고, 감자 1개 1cm두께로 썰어 준비합니다. 2. 강불에 예열된 팬 위에 찬물로 씻은 닭볶음탕용 닭을 껍질부터 하나하나 올려주고 기름나오게 3분간 그대로 구워주세요. 3. 3분 후 뒤집고 반대도 3분간 노릇하게 구워준 뒤 다진마늘 1스푼, 대파 넣고 볶아주다가 마늘향 올라오면 진간장 8스푼 넣고 끌어오르면 간장과 닭을 뒤적여 볶으며 향 입혀줄게요. 4. 중불로 낮추고 고춧가루 4스푼 넣고 골고루 볶으며 고추기름 내주고 설탕 3스푼 넣고 살짝 볶아주다가 물1리터 넣고 쌈장 한스푼 넣은 뒤 강불로 올리고 바글바글 끓으면 뚜껑 닫고 10분간 끓여줍니다. 5. 중불로 줄이고 감자, 양파, 청양고추와 홍고추 넣고 뚜껑닫고 15분 더 끓여주면, 6. 가마솥에 끓은듯한 닭볶음탕 완성입니다! ✅Tip. 닭기름이 잘 나오지 않으면 식용유 한바퀴 둘러주면 좋아요. 처음 10분은 강불, 감자와 양파, 고추 넣은 후 15분은 중불로 끓여주세요. 꼭! 뚜껑닫고 끓여주세요. 닭고기에 간이 제대로 베어있는데, 특히 이거 국물이 끝내줍니다. 가마솥에 오래 끓인듯한 닭볶음탕이었어요. 류수영님께서 직접 댓글도 남겨주셨는데, 답글로 덕분에 제 요리세계가 넓어졌다고 존경의 말씀을 드렸어요. 여러분도 이 레시피 꼭 해보셨으면 좋겠습니다.🤗🤗 맛있게 잘 먹었습니다! #강원도 #동해시 #묵호 #묵호덕장마을 #레시피 #훈민정식 #훈민쿡 #명정어가 #가마솥 #닭도리탕 #가마솥닭볶음탕 #솥뚜껑닭볶음탕 #류수영 #류수영레시피 #홈쿡레시피 #레시피추천 #요리꿀팁