🍏 Instagram https://instagram.com/sundaybakingchannel 🍓 Subscribe https://bit.ly/2HJPNYe 🍒 Email sundaybakingchannel@gmail.com 🍑 Music https://www.epidemicsound.com/referral/m9neqf/ Pistachio ganache Montee cream White chocolate 35% 120g Heavy cream 75g Pistachio paste 45g Cold heavy cream 180g Pistachio Joconde Egg 100g Almond powder 50g Pistachio paste 50g Icing sugar 50g Egg white 90g Sugar 30g Cake flour 38g Syrup Sugar 25g Water 50g Cream amount for one layer: 70g Cake size:17cm X 8cm Pistachio for covering the cake 100g Roast at 300F for 5min * I prefer roast pistachio on low temperature with a short period of time because I didn't want to lose a nice green color of pistachio 피스타치오 가나슈 몽테 크림 화이트 초콜릿 120g 생크림 75g (뜨거운 상태) 피스타치오 페이스트 45g 생크림 180g (차가운 상태) 피스타치오 조콩드 계란 2개 100g 아몬드 파우더 50g 피스타치오 페이스트 50g 슈가파우더 50g 계랑 흰자 90g 설탕 30g 박력분 38g 180도에서 약 8-10분간 구워주세요. *굽는 시간은 온도 사양과 케익 두께에 따라 달라질 수 있으니 유의하세요. 설탕 시럽 설탕 25g 물 50g 케익 사이즈 : 17cm X 8cm 한 레이어당 크림 양: 70g 피스타치오 100g 150도에서 5분간 구워주세요 *제 경험상 피스타치오를 높은 온도에서 굽게 되면, 피스타치오의 이쁜 초록색을 잃게되더라구요. 개인적으로 맛도 별로구요. 특히나 이 케익은 피스타치오로 장식할 거라서 최대한 초록빛이 날 수 있도록 낮은 온도에서 짧은 시간동안 로스팅 해주었습니다.