오징어 초무침 이거 좋아하시는 분? 나요, 나나나!!! 지엠마 나나나!!! 어릴 때 진짜 많이 먹었어요 아부지가 또 이걸 좋아하셨거든요 저희 친정아부지는.... 빙초산으로 하는 걸 좋아해서(ㅋㅋㅋ) 빙초산 안 좋잖아요 그런데 저희 친정아빠는 식초는 여윽시 빙초산이라는 분이라 무튼 여름에 이런 새콤한 거 먹어줘야해요 이런 요리에는 식초가 많이 중요해요 살짝 어설프게 애사비 넣으면 ‘요리가 알던 그 맛이 안 남’ ✔️저는 [하인즈 화이트식초] 사용했어요 하인즈 화이트 식초는 깔끔하게 새콤하고 피클 만들면 짜르르 아삭하게 새콤하게 만들어주는 그런 식초라 많이 사랑받기도 해요 식초는 각자 알아서 취향껏 고르세요 본인이 어릴 때 먹어온 그 맛을 내고 싶으면 꼭 그 식초 쓰셔야해요 건강하게 만든다고 애사비 쓰고 이 레시피 별로야!! 하지마시고요 양념이 문젭니다요? (오뚜기 사과2배식초도 맛있습니다) ✔️오징어 정보 국산 오징어가 좋기는 하지만 비싸기도 무엇보다 작아요 큰 오징어 하려면 보고 구매하셔야해요 저는 #코스트코냉동오징어 추천드리고싶네요 당연히 밥 반찬으로도 훌륭하고 술 안주 말해 무엇해요? 날도 덥고 입맛도 없어서 축 쳐질 때 이런 거 하나면 침이 싹 돌아서 정신도 번쩍 납니다 ⭕️오징어 초무침⭕️ ✅ 주재료 - 큼직한 오징어 2마리 (작은 걸 3마리 하세요) ✅ 양념장 - 다진마늘 0.5 - 고춧가루 3 - 고추장 크게 1 - 양조간장 3 *진간장은 2.5 - 설탕 자일로스 2 *일반백설탕 1.7 - 식초 4 *새콤한게 싫다면 3 - 통깨 ✅ 추가 필요한 재료 - 대파 또는 파채, 미나리 - 참기름 3 🔶 1. 재료준비 1) 냉동 오징어 물에 씻어 살짝 해동 시키고 칼집 내주기 2) 파채 준비하기 3) 양념장 만들어두기 🔶 2. 조리하기 1) 칼집 낸 오징어를 [레쿠에 스팀쿠커] 넣고 5분 *전자레인지 사양, 오징어 크기 따라 시간 달라질 수 있음 2) 찬물에 살짝 휘리릭 씻어 열기 빼 먹기 좋게 자르기 3) 오징어, 파채를 양념장 넣고 버무리기 🔶 3. 마무리 1) 양념장 넣고 버무리고, 그 다음 마지막에 참기름 3 넣고 잘 버무려 플레이팅 ✅ 추가하면 좋은 식재료 ▪️양파 반개 슬라이스 ▪️깻잎 채 ▪️오이 반 개 슬라이스 ✅ 오징어 대체 가능한 재료 ▪️골뱅이 ▪️문어 ✅ 더욱 푸짐하게 먹고싶다면? ▪️1) 양념장 2배로 만들어 놓고 소면이나 쫄면을 삶아 양념장에 버무려서 버무린 오징어초무침 옆에 같이 플레이팅하기 ▪️2) 흰 쌀밥에 소금, 참기름, 참깨 넣고 김밥 김에 또르르 김밥 말아 같이 먹기 - 충무김밥처럼 ▪️3) 납작만두나 군만두 튀겨서 같이 잡쏴봐..... 헤븐 ✅ 미리 만들어두었다가 남편 오면 맛있게 먹고 싶어요 오징어 데쳐 먹기 좋게 자른 거 따로✔️ 파채 따로✔️ 양념장 따로✔️ 스텐락 모스트에 다 따로 담아두세요 먹기 직전에 믹싱볼에 다 모아 넣고 바로 버무려 드시면 되구요 캠핑이나 나들이 나갈 때도 따로 가져갔다가 먹기 전에 다 버무려 먹으면 됩니다 ✅ 남편 도시락에 싸주고 싶어요 도시락에는 채소까지 같이 버무리면 물 생기고 맛없어져요 도시락에 쌀 땐 ✔️오징어만 무치세요 그리고 파채나 미나리는 손가락 두 마디 길이로 짧게 잘라 (도시락에 파채 길면 먹기 번거로움) 따로 담아 놓으시고 한입씩 파채를 따로 드시라고 하시면 됩니다 ✅ 새콤 짜르르한 거 진짜 좋아하세요? 위 양념장에 ✔️연겨자 0.5 추가하세요 환상임..🤩 이상 미팅에 쩔어 눈이 퀭한 지엠마가 말아드리는 오징어초무침 레시피였습니다😁 #지엠마키친 ▪️무침냄비(뭐 무칠 때 이게 너무 편해져버림..ㅋㅋ) #지엠마상점_드부이에어피니티 🔺9-10월 오픈 ▪️도마 🔺다음주 출고시작 #지엠마상점_검트리캄포엔드그레인도마 ▪️칼 🔺11-12월 오픈 #지엠마상점_우스토프드라이작 ▪️스팀쿠커 🔺8월 25일 오픈 #지엠마상점_레쿠에 ▪️그릇 🔺8월 17일 23시부터 오픈 #지엠마상점_시라쿠스뉴욕 *파스타볼 사용