손님 분들이 극찬한 얼큰 해장 칼국수 끓이기 방법

냄비에 해물 육수 800g을 붓고 불을 켭니다.

육수가 차가울 때 얼큰 다대기 한 스푼을 넣고 잘 풀어줍니다.

육수가 끓기 전에 북어채를 넣어줍니다.

황게살, 우렁살, 새우를 넣어줍니다.

전복을 넣어줍니다.

육수가 끓어오르면 칼국수 면을 넣고 잘 저어줍니다.

면이 끓어오르면 불을 조절하며 약 3분간 끓여줍니다.

면이 거의 다 익으면(약 3분 후) 준비된 애호박과 당근채를 넣어줍니다.

야채를 넣고 다시 끓어오르면 불을 줄이고 조금 더 끓여 완성합니다.

그릇에 면을 먼저 건져 담아줍니다.

면 위에 남은 건더기와 국물을 부어줍니다.

마지막으로 다진 대파를 올려 마무리합니다.